Банкетное меню ресторана Арт-буфет

В Доме Художников, который находится на Большой Морской ул. д.38, гостеприимно распахнул для Вас свои двери ресторан "Арт-буфет". Здесь, в историческом центре города, когда-то был знаменитый буфет Императорского Общества поощрения художников.

Сегодня ресторан "Арт-буфет" является местом отдыха творческих личностей, артистов и художников, где сохранилась атмосфера богемности и духа искусства. Хозяин ресторана художник, и интерьер заведения является в полном смысле слова делом рук друзей ресторана - членов Союза Художников. Стеклянные витражи, расписные стены и потолки, и даже барная стойка из благородного дуба - все это ручной работы. В "Арт-буфете" имеется два зала для проведения свадебных торжеств, юбилеев и корпоративных вечеров, а так же VIP-помещение с отдельным входом.

Основной линией заведения является русская и европейская кухня. Вам так же будут предложены необычайные закуски китайской и японской кухни, великолепные банкетные блюда из любого вида мяса и рыбы. К вашим услугам предлагается обширная карта элитных вин Испании, Франции, Китая, Африки и Грузии.

Для проведения свадебных торжеств и юбилеев зал декорируется цветами и шарами, по желанию заказчика приглашаются тамада и музыканты.

Банкетное меню на 1550 руб. на человека

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
       

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Ассорти рыбное: семга с/с, нерка х/к, клыкач х/к – 1/50
- Ассорти мясное: буженина с хреном,  куриный рулет, колбаса т/к – 1/50
- Ассорти из свежих овощей: паприка, томаты, огурец свежий, зелень, листья салата - 1/50
- Ассорти из солений: огурчики малосольные, капуста в шафрановом соусе, томаты красные малосольные, морковь по-корейски, чеснок маринованный, черемша - 1/50
- Сельдь по-русски – 50/50

САЛАТЫ:

- Салат из копченого лосося с авокадо и миндалем (лосось копченый, авокадо, корнишоны, капуста китайская, зеленый лук, св. огурец, миндальная стружка) - 1/100
- Салат «Оливье» (ветчина, корнишоны, огурец св. яблоки св. картофель отварной) – 1/100

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Салат теплый из жареной грудки цыпленка (грудка, кукуруза, соевый соус, китайская капуста, баклажаны жареные, шампиньоны жареные, лук-порей, огурец св.) - 1/100

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Морской окунь запеченный со свежими  помидорами 1/180
- Грудка цыпленка с шампиньонами 1/180

ГАРНИР:

- Картофель «Айдахо» (картофельные дольки в сливочно-чесночном соусе с зеленью) к цыпленку- 1/150
- Рис по-восточному с овощами к рыбе- 1/150

НАПИТКИ:

- Чай, кофе – оплата отдельно по факту

 

Банкетное меню на 1800 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Сёмга сл. соли со сливочным маслом -1/50
- Канапе с икрой кетовой – 1/10/20
- Зубатка х/к с лимонным соусом-1/50
- Куриный рулет с ветчиной и сыром – 1/50
- Буженина с хреном - 1/50

САЛАТЫ:

- Салат «Греческий» ( св. помидоры, св. огурцы, перец болгарский, брынза, маслины, оливковое масло) – 1/100
- Салат «Столичный» ( карбонат, картофель отв., св. огурец, сол. огурец, горошек, укроп, лук , яйцо, майонез) - 1/100
- Салат из авокадо с креветками ( авокадо, креветки, перец болг., помидоры, морковь корейская, капуста китайская, масло оливковое, соус бальзамико)– 1/100

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Жульен грибной в слоеном тесте – 1/75

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Филе свиное «Пикантное» (филе запеченное с сыром, беконом, аджикой) – 1/180
- Стейк из форели с икорным соусом – 1/160

ГАРНИР:

- Картофель «Айдахо» (картофельные дольки в сливочно-чесночном соусе с зеленью) к мясу- 1/150
- Рис по-восточному с овощами к рыбе- 1/150

НАПИТКИ:

- Чай, кофе –оплата отдельно по факту

 

Банкетное меню на 1900 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Ассорти рыбное: семга с/с, форель х/к, тунец х/к, икра кетовая – 1/75
- Ассорти мясное: салями, буженина в горчичной корочке, куриный рулет– 1/75
- Маслины– 1/50
- Ассорти из свежих овощей: стебель сельдерея, томаты, огурец свежий, болгарский перец, редис – 1/50
- Ассорти из солений: корнишоны, капуста в шафрановом соусе, томаты маринованные, морковь по-корейски - 1/50
- Сельдь по-русски с картофелем и горчичным соусом– 1/50
- Грибное лукошко: соленые и маринованные грибы – 1/50

САЛАТЫ:

- Салат «Греческий» ( св. помидоры, св. огурцы, перец болгарский, брынза, маслины, оливковое масло) – 1/100
- Салат из кальмаров (кальмары, печень трески, лук маринованный, яйцо, капуста китайская, соус бальзамико, оливковое масло) - 1/100
- Салат «Париж» (язык отварной, ветчина, грибы жареные, сыр, лук пассированный, чеснок, майонез) - 1/100

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Жульен грибной в слоеном тесте – 1/75

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Филе свиное «Пикантное» (филе, запеченное под  сыром с беконом, аджикой) – 1/180
- Шашлык из семги – 1/150

ГАРНИР:

- Картофель «Айдахо» (картофельные дольки в сливочно-чесночном соусе с зеленью) к мясу- 1/150
- Рис по-восточному с овощами к рыбе- 1/150

НАПИТКИ:

- Чай, кофе – оплата отдельно по факту

 

Банкетное меню на 2000 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Семга с/с с лимоном и сливочным маслом – 1/40/10/5
- Рулетики из грудки цыпленка с сыром и болгарским перцем- 1/40
- Ветчинные рулетики с сырным кремом – 1/40
- Домашний сыр с ассорти из свежих овощей и пряной зеленью – 1/35/20
- Маслины – 1/40

САЛАТЫ:

- Салат «Норвежский» (лосось г/к, печеный перец, свежий огурец, стебель сельдерея, маринованный огурец, кит,капуста, стручки зеленого горошка, масло оливковое, соус бальзамико) -1/120
- Шеф-салат (язык отварной, буженина, шинка, сливочный омлет, соленый огурец, лук зеленый, петрушка, сыр, яйцо, майонез) – 1/120
- Салат «Цезарь» (куриные жареные грудки, гренки, салат зеленый  «микс», соус «Цезарь» - 1/100

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Грудка цыпленка ,запеченная в свежем помидоре – 1/100

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Семга по-фински ( запеченная в сливочном соусе с картофелем)- 1/150
- Говядина, запеченная с баклажанами и св. помидорами – 1/150

НАПИТКИ:

- Чай, кофе – оплата по факту

 

 

Банкетное меню на 2100 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Сиг х/к с маслом и лимоном1/50
- Сёмга сл. соли с лимоном и маслом 1/50
- Канопе с красной икрой 10/15
- Рулет из свинины с грибами 1/50
- Язык с сырным кремом 1/50

САЛАТЫ:

- Салат из свежих овощей ( помидоры, перец болгарский, стебель сельдерея, огурец, морковь по-корейски, оливковое масло) – 1/120
- Салат из телятины с белыми маринованными грибами ( телятина отварная, грибы маринованные, корнишоны, картофель отварной, укроп, лук зеленый, огурец св.,  яйцо, майонез)1/120
- Салат из форели с авокадо (форель отварная, авокадо, рис, перец болгарский, помидоры, эстрагон, укроп, зеленый лук, оливковое масло) 1/120

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Телятина запеченная в яблоке с клубничным соусом 1/100

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Лосось с зеленым базиликом, корнем сельдерея и лисичками в конверте из фольги 1/150
- Говядина шпигованная с соусом Деми глясс 1/150

ГАРНИРЫ:

- Картофель «Айдахо» (картофельные дольки в сливочно-чесночном соусе с зеленью) подается к говядине- 1/150
- Рис по-восточному с овощами подается к рыбе- 1/150

НАПИТКИ:

- Чай ,кофе – оплата отдельно  по факту

 

Банкетное меню на 2200 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Семга шеф-посола  на блинном рулете с сыром «Филадельфия» 40/40
- Тар-тар из сельди и печеной свеклы с красным луком 30/40
- Рулет из грудки цыпленка с сыром и паприкой- 1/40
- Ростбиф с яблочным соусом - 1/40/20
- Сырная тарелка ( «Ярсберг», «Моцарелла», «Дор блю», грецкий орех, виноград) – 1/40

САЛАТЫ:

- Салат авокадо с грейпфрутом  ( авокадо, грейпфрут, редис, свежий огурец, салат «Айсберг», тимьян, медово-лимонная заправка) - 1/120
- Салат из жареной грудки индейки ( жареная грудка индейки, перец, помидор, морковь по-корейски, лук зеленый, китайская капуста, кунжут, гранатовый соус, масло оливковое) – 1/120
- Салат из копченого лосося ( лосось г/к, перец болгарский печеный, стручковый обжаренный зеленый горошек, стебель сельдерея, огурец маринованный, латук, укроп, соус «бальзамико», оливковое масло) – 1/120

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Баклажаны, запеченные со свежими томатами, базиликом и сыром «Моцарелла»  – 1/100

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Семга в пряных травах с соусом из щавеля- 1/150
- Говядина, запеченная с грушами и розмарином– 1/150

ГАРНИР:

- Картофель с укропом – 1/150

НАПИТКИ:

- Чай, кофе – оплата по факту

 

Банкетное меню на 2300 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Икра красная в тарталетках 1/20
- Ассорти рыбное:  семга с/с, форель х/к, тунец c/c, сиг х/к – 1/50
- Ассорти мясное: буженина, язык, колбаса т/к, рулет из индейки с сыром– 1/50
- Ассорти из свежих овощей: паприка, томаты, огурец свежий, стебель сельдерея, редис, морковь, лук порей- 1/50
- Ассорти из солений: корнишоны, капуста в шафрановом соусе, томаты красные малосольные, морковь по-корейски, маслины - 1/50
- Ассорти из сыров: сыр твердый « Ярисберг», сыр мягкий бри, сыр острый дор-блю, орехи, виноград - 1/50

САЛАТЫ:

- Салат «Морской коктейль» ( мидии, креветки, кальмары, икра красная, капуста китайская, лимонная заправка)- 1/120
- Салат из языка (язык отварной, маринованные грибы,  картофель, маринованные огурцы, корень сельдерея, лук зеленый, яйцо, укроп, майонез) - 1/120
- Салат из форели маринованной с фенхелем ( форель маринованная, запеченный фенхель, огурец св., салат айсберг, гренки, соус цезарь, сыр пармезан, укроп)- 1/120

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Кексы с крабами – 1/80

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Говядина печеная с грушами– 1/150
- Семга в слоеном тесте со свежим шпинатом и базиликом – 1/150

ГАРНИР:

- Картофель «Айдахо» (картофельные дольки в сливочно-чесночном соусе с зеленью) подается к говядине- 1/150
- Рис по-восточному с овощами подается к рыбе- 1/150

НАПИТКИ:

- Чай ,кофе – оплата отдельно по факту

 

Банкетное меню на 2900 руб. на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

- Ассорти рыбное:  семга с/с, марлин х/к, миноги маринованные – 1/80
- Тарталетки с красной икрой – 1шт.
- Язык заливной – 50/50
- Рулет из свинины с грибами - 1/50
- Рулетики с ветчинным муссом  и сыром «Рикотта» – 1/50
- Балык сырокопченый – 1/40

САЛАТЫ:

- Салат из языка с белыми маринованными грибами (язык, грибы маринованные, св. огурец, жар. лук, сыр, майонез) – 1/100
- Салат-коктейль из креветок ( креветки , ананас, яблоки свежие, сыр, соус розовый с коньяком) -1/100
- Салат зеленый с грецкими орехами (айсберг, руккола, капуста китайская, пряная зелень, голубой сыр, грецкий орех, апельсиновый соус) – 1/100

 ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:

- Телятина в сливках, запеченная в яблоке – 50/50

ГОРЯЧЕЕ НА ВЫБОР:

- Филе сибаса в травах, запеченное под соусом «песто» (подается с картофелем запеченным в кожуре с чесноком и специями) – 1/130/150
- Говядина, фаршированная лисичками в сливочном соусе (подается с рисом и овощами) – 1/150/150

НАПИТКИ:

- Чай, кофе – отдельно по факту

 

Безглютеновое банкетное предложение


ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
-Семга с/с 1/75 280-00
-Язык отварной 1/100 300-00
- Маслины 1/100 140-00
- Буженина 1/100 240-00
- Куриный рулет 1/100 230-00
- Ассорти из свежих овощей 1/200 250-00
- Грибы соленые 1/150 200-00


САЛАТЫ:
- Авокадо с грейпфрутом (авокадо, грейпфрут, салат зеленый, редис, лук зеленый, лимонно-тминный соус) 1/200 250-00
- Язык с рукколой (язык отварной говяжий, рукколаа, паприка, помидоры, порей, оливковое масло, соус «бальзамико») 1/200 290-00
- Салат из языка (язык отварной, свежий помидор, болг.перец, оливковое масло, бальзамико)1/200 290-00
- Салат из форели с фенхелем и стручковой фасолью (лимонно-тминная заправка) 1/200 270-00
- Салат из печеной свеклы (печеная свекла, апельсины, руккола, йогуртовая заправка)1/200 270-00


ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА:
- Телятина в яблоках с брусничным соусом 1/100 230-00
- Рулет из семги с щавелем и пореем 1/100 200-00
- ГОРЯЧЕЕ:
- Шашлык рыбный 1/120 380-00
- Шашлык говяжий 1/120 480-00
-Шашлык свиной 1/120 380-00


ГАРНИР:
- Картофель отварной 1/100 80-00
- Рис 1/100 70-00


ДЕСЕРТ:
-Яблочный пирог 1/120 – 200-00

 

 

Банкетное меню на на выбор на человека

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ    
     
Рулетитики из баклажанов с орехами 1/100 350-00
Помидоры фаршированные брынзой, чесноком и зеленью 1/200 270-00
Огурцы фаршированные редисом и языком 1/150 300-00
Баклажаны фаршированные креветочным салатом 1/150 350-00
(авокадо, сыр, креветки, лук резанец, фризе)    
Огурцы малосольные 1/150 200-00
Грибы маринованные или соленые 1/100 200-00
Ассорти из солений 1/200 250-00
Ассорти из свежих овощей (огурцы, перец, помидоры,редис) 1/200 300-00
Рулетики из языка с сырным кремом  1/150 350-00
Буженина с хреном 1/100 280-00
Ростбиф с яблочным соусом 1/100 350-00
Салями сырокопченная 1/100 300-00
Рулет из цыпленка с болгарским перцем и сыром 1/100 300-00
Осетрина с хреном 1/100 450-00
Форель слабой соли 1/075 3200-00
Форшмак из сельди в перепелиных яйцах 1/150 280-00
Миноги маринованные  1/075 300-00
Форель в желе 1/075 300-00
Сельдь по-русски с картофелем и луком 1/075/100 280-00
Икра красная с тостами 1/050/2 шт 450-00
Маслины (оливки) 1/100 150-00
Ассорти из сыров с виноградом и грецким орехом 1/200 400-00
     
САЛАТЫ    
     
Салат из судака с раковыми шейками    
(судак, жаренные лесные грибы, корень сельдерея печеный, 1/200 380-00
раковые шейки, укроп, зеленый лук, майонез, сметана    
зеленый салат, дижонская горчица    
Зеленый салат с тар-таром  из лосося с лаймовым заправкой 1/200 340-00
(лосось с/с, авокадо, свежий огурец, салат-микс    
лук-порей)    
Салат из отварной осетрины и раков (осетрина отв., мясо 1/200 370-00
раков, салат латук, корень сельдерея печеный, св. огурец,    
лесные грибы, зеленый лук, майонез)    
Салат с тунцом ( тунец, филе анчоусов, латук, картофель 1/200 350-00
зеленая фасоль, лук красный, укроп, масло оливковое)    
Салат "Фантазия" (креветки, яблоко, ананас, сыр, маслины, 1/200 350-00
соус розовый )    
Салат из авокадо с креветками (авокадо, креветки, помидоры, 1/200 350-00
перец, св.огурец,капуста китайская, заправка "Бальзамико")    
Салат из печеного перца с орехами (перец печеный, морковь 1/200 300-00
по-корейски, помидоры, салат фриллис, грецкие орехи,    
чеснок, петрушка, оливковое масло)    
Салат из овощей с миндалем с лимонной заправкой  1/200 300-00
(перец, стебель сельдерея, яблоки, помидоры, зеленая    
фасоль, салат латук)    
Салат зеленый с перепелиными яйцами, фаршированными 1/200 300-00
грибами ( заправка: сметана, майонез, горчица)    
Салат "Греческий" брынза "Фетаки"св.огурец, помидоры, 1/200 300-00
болг. перец, маслины, лук порей,оливковое масло    
Салат-коктейль с ветчиной, курой,и грушами( заправка из  1/200 310-00
майонеза,горчицы, огуречный маринад,гранатовый соус)    
Салат с сыровяленной грудкой цыпленка (перец болг., мор- 1/200 320-00
ковь по-корейски,помидоры,стебель сельдерея, апельсин,     
руккола, заправка "Бальзамико"    
Салат "Клубный" (ветчина, сыр, латук, лук зеленый, хрустя- 1/200 300-00
щий жареный бекон, помидоры, заправка: майонез, горчица,     
сок лимона, мед)    
Салат "Цезарь" (жарена ягрудка цыпленка, салат "Айсберг" 1/300 330-00
китайская капуста, гренки, соус "Цезарь"    
Салат " Столичный" ( кура отварная, картофель, огурец сол.,  1/200 300-00
огурец св., майонез, яйцо, консерв. горошек, лук репчатый)    
     
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ    
     
Волованы с бужениной, копченой грудинкой и помидорами 1/ 2 шт 260-00
Тарталетки с сливочно-сырном кремом, болг. Перцем и 1/ 2шт 230-00
ветчиной    
Сдобные оладьи с красной икрой 1/ 4 шт/20г 270-00
Волованы с мидиями в сливочном соусе 1/ 2шт 270-00
Волованы с грибным жульеном 1/ 2шт 250-00
Овощной шашлык (помидоры,перец болг.,кабачок, лук-порей) 1/100 350-00
     
 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА    
     
Свиная корейка в яблочном соусе с печеными яблоком и 1/150 350-00
беконом    
Запеченая свинина под соусом из копченостей, лесных  1/150 360-00
грибов и томатов    
Свинина запеченая с вишней под взбитым белком 1/150 350-00
Рулетики из говядины с курагой и грецкими орехами в  1/150 460-00
сметанном соусе    
Говядина с баклажаном и помидорами под сырным муссом 1/150 400-00
Говядина, фаршированная лесными грибами в сливках 1/150 460-00
Судак в беконе и со свежими помидорами на спажке 1/150 370-00
Форель, запеченая со шпинатом и рисом в слоеном тесте 1/150 360-00
Форель, фаршированная помидорами, сыром и маслинами 1/150 360-00
Цыпленок с персиком на шпажке 1/150 330-00
Цыпленок, запеченый под сыром с грибами 1/150 330-00
Рис с овощами 1/100 100-00
Картофель "Айдахо" 1/100 100-00
Картофель отварной 1/100   100-00

 

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ ПОВАРА

 

  1. Ножка ягненка с розмарином и печеным картофелем на 10 человек 5200-00
  2. Кефаль заливная с овощами  на 10 человек  1800-00
  3. Студень из телячьих ножек  на 10 человек 1800-00
  4. Паштет утиный с  грибами в слоеном тесте на 10 человек 2600-00
  5. Осетрина банкетная целиком на 10 человек 4600-00
  6. Судак, фаршированный целиком на 10 человек 3100-00
  7. Свинина в медово-апельсиновой глазури с краснокочанной капустой на 10 человек 3100-00
  8. Индейка с грецкими орехами и грушей на 10 человек 3500-00
  9. Ассорти из закусочных пирожков (с курой, мясом, рыбой) на 10 человек    1500-00
  10. Королевские креветки в хрустящей корочке на горке из овощей гриль на 10 человек 4500-00
  11. Наполеон классический порция 150 рублей заказ от 5 порций